oMkK - Rindfleisch-Gemüse-Pfanne

Zutaten:

400g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten

1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Esslöffel Kokosöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Paprikapulver

Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich sind. Füge das Rindfleisch hinzu und brate es für 5-7 Minuten an, bis es braun und durchgegart ist. Füge die Paprikastreifen, Zucchinischeiben und Paprikapulver hinzu und brate sie für weitere 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich, aber noch knusprig ist.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Garniere das Gericht mit frischer Petersilie, wenn du magst.

Diese Mahlzeit ist reich an Protein und enthält wenig Kohlenhydrate. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag oder einem intensiven Training. Guten Appetit!